Når du køber en pizzapan, skal du ikke bare fokusere på prisen, men være mere opmærksom på ydelsen af gryden, det er den vandafvisende egenskab, belægningsegenskaber, varmemodstand og materiales hårdhed i gryden.
1. Vandfri: Dette er den primære overvejelse. Bagepander bruges til at holde bagt produkter, og ikke-stick bagepander er prioritet, så når du vælger, skal du huske at vælge gode vandfrie egenskaber. Fordi en pizzapande med god vandmodstand vil være relativt let at tage pizzaen ud (brug en pizzaspatel eller ryste den kraftigt); Tværtimod, hvis vandmodstanden ikke er god, vil pizzaen holde sig til bagepanden, og pizzas integritet og æstetik vil ikke blive garanteret, når den tages ud.
2. belægningsegenskaber: Dette er også en af de vigtigste egenskaber ved ikke-stick bagepander. Valget af råvarer til belægningen bestemmer fordele og ulemper ved ikke-stick egenskaber. Derfor skal du holde dine øjne åbne, når du vælger, og vælg en belægning, der generelt genkendes af offentligheden og er blevet prøvet og testet.
3. varmemodstand: Dette er en egenskab, som enhver pizzapan skal have, og nøglen til at skelne mellem dens termiske ledningsevne er, om varmemodstanden i gryden og bagningens længde vil påvirke den (såsom deformation af gryden, giftige stoffer produceret efter høj temperatur osv.). Når du vælger, kan du ikke blindt forfølge hurtig varmeeledning, men vær opmærksom på materialet i bagepanden. Overdreven varmeeledning kan let få bunden af pizzaen til at brænde, temperaturen på den nedre ild kan ikke kontrolleres godt, og den samlede smag er ujævn og inkonsekvent.
4. Materiel hårdhed og varmereflektive og sammenbrud.3